నవీన్ ఢిల్లీ, సెప్టెంబర్ 11: ఈ రోజుల్లో, ప్రజలు తమ ఆహారాన్ని గురించి మరింత అవగాహన కలిగి ఉన్నారు. ఏమి తినాలి, ఏ విధమైన ఆహారం మన రోజువారీ జీవితంలో ఉండాలి, మరియు సంప్రదాయ ఆహారాన్ని ఎలా చూడాలి అనే ప్రశ్నలపై ఆసక్తి పెరుగుతోంది. ఈ సందర్భంలో, ఆయుర్వేద ఆహారాన్ని అర్థం చేసుకోవడం చాలా అవసరం.
ఆయుష్ మంత్రిత్వ శాఖ, సోషల్ మీడియా ప్లాట్ఫారమ్ ఎక్స్లో పోస్టు చేస్తూ, ఆయుర్వేద ఆహారం అంటే ఆయుర్వేద సిద్ధాంతాలు మరియు సంప్రదాయ జ్ఞానంతో సంబంధం ఉన్న ఆహారం అని తెలిపింది. దీన్ని అర్థం చేసుకోవడానికి కేవలం ఆహారంపై దృష్టి పెట్టడం సరిపోదు. మన సంప్రదాయాలు మరియు ఆహారానికి సంబంధించిన నిర్దిష్ట ప్రమాణాలను కూడా అర్థం చేసుకోవడం అవసరం.
ఆయుర్వేద ఆహారానికి ఒక నిర్దిష్ట నియంత్రణ వ్యవస్థ కూడా ఉంది. ఆహార భద్రత మరియు ప్రమాణాలు (ఆయుర్వేద ఆహారం) నియమాలు, 2022 ప్రకారం, ఆయుర్వేద ఆహారానికి ఒక నియంత్రణ నిర్మాణం రూపొందించబడింది. ఇందులో తరగతి ఎ వ్యవస్థ కూడా ఉంది. దీని ఉద్దేశ్యం ఆయుర్వేద ఆహార ఉత్పత్తి మరియు సంబంధిత సమాచారాన్ని ఒక క్రమబద్ధమైన మరియు బాధ్యతాయుతమైన నిర్మాణంలోకి తీసుకురావడం.
ఆయుర్వేద ఆహారాన్ని సులభమైన భాషలో అర్థం చేసుకోవడానికి మూడు ముఖ్యమైన అంశాలు ఉన్నాయి – ఆహారం, సంప్రదాయం మరియు ప్రమాణాలు.
మొదటిది ఆహారం. దీని అర్థం మనం ఏమి తింటున్నామో మరియు పీల్చుతున్నామో. మన రోజువారీ ఆహారంలో ఉన్న అన్ని వస్తువులు మన ఆహార వ్యవస్థలో భాగం. ఆయుర్వేదంలో, ఆహారాన్ని కేవలం ఆకలిని తీర్చే సాధనంగా కాకుండా, ఆహారం మరియు జీవనశైలిని కూడా ముఖ్యంగా భావిస్తారు.
రెండవది సంప్రదాయం. భారతదేశంలో, ఆహారానికి సంబంధించిన జ్ఞానం మరియు పద్ధతులు శతాబ్దాలుగా ఒక తరానికి మరొక తరానికి చేరుతున్నాయి. వేర్వేరు ప్రాంతాలలో, కాలం, స్థానిక అందుబాటులో ఉన్నవి మరియు సంప్రదాయ జ్ఞానాన్ని ఆధారంగా చేసుకుని ఆహారం తయారు చేయడం మరియు తినడం వేరువేరుగా ఉంటుంది. ఈ పూర్వీకుల జ్ఞానం ఆయుర్వేద ఆహారాన్ని అర్థం చేసుకోవడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.
మూడవది ప్రమాణాలు. ఏ ఆహార పదార్థం ఉత్పత్తి చేయడం మరియు దాని గురించి ప్రజలకు సరైన సమాచారం అందించడం కోసం స్పష్టమైన నియమాలు మరియు బాధ్యతాయుతమైన వ్యవస్థ అవసరం. ప్రమాణాలు ఈ వ్యవస్థకు ఆధారం. ఇవి ఆహార ఉత్పత్తి మరియు దాని గురించి సమాచారాన్ని ఒక నిర్దిష్ట నిర్మాణంలో ఉంచడంలో సహాయపడతాయి.
–
పీఐఎం/ఏఎస్
Leave a Reply